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| 益子焼ましこやき | |
 Photo by 益子焼窯元共販センター |
江戸時代末期、笠間焼の大塚啓三郎が窯を開いたのが始まりと言われています。大正期の民芸運動指導者の一人・濱田庄司が益子の地で作家生活をはじめてから、益子焼の名が広まりました。益子を中心に「民芸」の志を同じくする陶芸家たちが全国から集まり、自由な作陶活動を行い、現在では窯元の数は約380軒あるそうです。 |
| 土 | 栃木県内から採れる新福寺粘土などをベースとした粗い調子の胎土 |
| 釉薬 | 柿釉（益子特産の芦沼石・くすんだ赤色）：黒釉（益子特産の芦沼石・気品ある黒色）： 糠白釉（籾殻と焼いた灰・半透明な白色）：緑釉（灰釉）（石灰、土灰、長石ほか・くすんだ緑色） |
| 問合せ | 栃木県芳賀郡益子町観光協会：益子町商工会 |
| 陶器市 | 春（４月下旬〜）・秋（11月上旬） |
| 美術館・資料館 | 益子参考館・石城美術館・陶芸古銭美術館・陶芸の森・陶芸メッセ益子・陶磁器窯博物館 |
| 買う | 益子焼窯元共販センター・ギャラリー土空間・陶庫・もえぎ・益子陶芸村 |
| お料理レシピ | 厚みがあり、おおらかで素朴な益子焼の器には「鯵のたたき」をたっぷりの大葉と盛りつけてみたくなりました。そして写真のようなビア・カップで飲む冷たいビールがあれば、言うことなし！ 鯵のたたき 材料：( 2人分 )新鮮な鯵２尾・大葉８〜10枚・ねぎ適量・土生姜適量 1. 鯵を三枚におろす（失敗してもＯＫ、どうせ細かくしちゃうので） 2.中骨を頭の方に向かって抜く（これがちょっと手間かな･･･） 3.皮は包丁の背をあて一機にはぐ。 4.鯵と細かく刻んだ大葉とねぎを一緒に、軽くたたいてざっくり混ぜ合わせる、土生姜を添えて盛りつけ、ポン酢で頂きます。 |
私だったら、こんなお料理を盛りつけたいな･･･という、おすすめ・お得意料理のレシピを教えて下さい。